Tea at the Nellie: 시대를 초월한 우아함과 탁월한 요리의 맛

벨몬드 호텔(Belmond Hotel)의 마운트 넬슨(Mount Nelson)은 자연의 고요함과 도시의 맥동하는 리듬이 조화를 이루는 존경받는 5성급 안식처입니다. 우아한 공간 안에는 찻잔이 부딪히는 소리와 행복한 대화의 메아리가 맛과 질감의 절묘한 발레와 뒤섞여 있습니다.

'Tea at the Nellie'는 동반자와 함께 차 한 잔, 커피 또는 핑크 탄산 한 잔을 나누는 단순한 즐거움에서 발견되는 황홀함과 시대를 초월한 기쁨에 대한 증거입니다.

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1840년, 7대 베드포드 공작부인은 오후의 몽상 과정을 영원히 바꿔놓은 의식에 생명을 불어넣었습니다. 점심과 저녁 사이의 긴 시간 동안 그녀에게 닥친 소강 상태에 지친 그녀는 즐거운 변화를 시작하게 될 요청을 했습니다.

오후 4시에 그녀는 차, 빵, 버터, 케이크 등 보물로 장식된 쟁반을 불러냈습니다. 겉으로는 무해해 보이는 이 행동이 환대 기술의 발전을 위한 촉매제가 될 것이라는 사실을 그녀는 거의 알지 못했습니다.

공작부인의 습관은 사회 엘리트들의 관심과 상상력을 자극했습니다. 이 새로운 형태의 오락의 매력은 그녀에게 친구와 지인들을 끌어들였습니다. 그리하여 1989년에 애프터눈 티의 전통이 넬슨 산에서 처음으로 선보였습니다.

마운트 넬슨의 애프터눈 티는 역사적인 맥락과 현대적인 우아함을 엮어 현지인과 방문객 모두에게 사랑받는 귀중한 케이프타운 의식으로 발전했습니다. 감각을 즐겁게 하고 영혼에 영양을 공급하기 위해 전문적으로 선별된 맛, 질감 및 대화의 조합입니다.

티룸에 자리를 잡으면 유리잔에 무료로 제공되는 핑크 샴페인이 은혜롭게 채워지며, 앞으로 기다리고 있는 다양한 간식을 암시합니다.

계절이 바뀌면서 Nellie의 요리 레퍼토리도 바뀌어 방문할 때마다 새로운 미각 경험을 선사합니다. The Mount Nelson의 수석 셰프인 George Jardine이 만든 맛있는 코스는 오리 간과 트러플 파르페부터 휘핑 페타 치즈를 곁들인 시금치 타르트렛, 버섯 타르트렛과 간장에 이르기까지 한 입 크기로 남아프리카 원산지와 제철 고급 식사에 대한 열정을 보여줍니다. 씨앗 덩어리에 절인 연어.

각 음식은 꼼꼼하게 조각되었으며 Jardine 셰프의 예술성과 헌신을 보여주는 미니어처 걸작입니다. 그의 요리 창작물은 단순한 영양 섭취를 넘어 발견의 여정이자 계절에 대한 찬가가 됩니다.

첫 번째 코스가 여러분의 소금, 감칠맛, 산에 대한 갈망을 모두 만족시킨 후에는 세심한 웨이터가 서서 빈 풍미 가득한 스탠드를 치우고 따뜻한 스콘이 담긴 바구니로 교체할 준비가 되어 있습니다. 그리고 그 밖에도 세 가지 단계의 달콤한 유혹이 너무 아름다워서 그것을 깨물면 거의 신성모독처럼 느껴집니다.

유명한 페이스트리 거장인 비키 구로비치(Vicky Gurovich)는 과일의 생생한 색상과 섬세한 무스로 빛나는 걸작을 만듭니다.

Gurovich는 완벽한 애프터눈 티의 전형적인 동반자인 푹신한 스콘을 마스터했습니다. 달콤한 코스에는 바닐라와 소금에 절인 캐러멜 무스, 라즈베리, 리치와 로즈 에클레어, 마카다미아 너트 타르트렛, 매콤한 샹티이 루이보스와 살구 델리스, 초콜릿 룰라드, 버터넛 무스, 구운 바닐라 커스터드 간식도 포함되어 있습니다.

그리고 애프터눈 티와 함께 ​​제공되는 향기로운 맥주가 아니라면 애프터눈 티의 본질은 무엇입니까?

남아프리카의 선구적인 차 소믈리에인 크레이그 큐피도(Craig Cupido)가 귀하의 차 경험을 새로운 차원으로 끌어올릴 수 있도록 안내해 드립니다. 그의 심오한 지식과 세련된 미각을 통해 그는 Nellie의 광범위한 차 선택의 비밀과 뉘앙스를 풀 준비가 되어 있습니다.

전문적으로 선별된 페어링을 통해 차와 음식의 조화로운 결합을 배울 수 있는 시식 세션에 참여하세요. 차를 끓이는 기술이 눈앞에서 펼쳐지는 마스터클래스에서 실력을 시험해 보세요. 또는 고대 의식과 현대적 감성이 얽혀 있는 전통 다도에 참여해 보세요.

60종 이상의 프리미엄 찻잎차와 꽃차를 제공하며 차가 최고로 군림하는 세계로 들어가 보세요. 산기슭부터 비옥한 계곡까지 차 재배의 풍경을 가로질러 자연의 풍요로움의 정수를 느껴보세요. 남아프리카 땅의 이야기를 속삭이는 현지 차인 부추(buchu)의 풍부한 흙 맛을 즐겨보세요. 땅의 정신을 구현한 루이보스의 편안한 포옹에 몸을 맡기세요. 그리고 허니부쉬의 부드러움이 당신을 고요하고 평온한 영역으로 데려가도록 하세요.